DulichNhaTrang Nếu muốn thưởng thức món đặc sản vừa độc đáo lại vừa đặc trưng của Nha Trang, bạn sẽ không thể bỏ qua món cá bò da nướng của nơi này.
Cá bò da có hình dáng không quá bắt mắt khi được bắt tươi sống. Thế nhưng, sau khi đem đi chế biến và tạo thành những món ăn khác nhau, hương vị của loại cá này lại khiến bao người ngây ngất và say đắm. Cá bò da Nha Trang dần trở thành một trong những loại hải sản nổi tiếng của vùng biển Nam Trung Bộ.
Mỗi khi nhắc tới loại cá này, du khách vẫn hay nghĩ tới món cá bò da nướng mọi, cá bò da nướng muối ớt, nấu lẩu, gỏi hay canh chua… Thế nhưng, cá bò da muối ớt hay nướng giấy bạc vẫn được đánh giá là cách chế biến ngon tại Nha Trang được nhiều người rất yêu thích.
Có tên gọi đặc biệt, hình dáng lạ lẫm và cách chế biến của loại cá này cũng không hề giống với những loại cá khác. Được chế biến từ cá bò da tươi được làm sạch, món ăn sẽ được nêm nếm gia vị rồi đầu bếp sẽ gói cá vào giấy bạc hay lá chuối và bắt đầu nước trên bếp than hồng.
Sau đó, chờ cá chín rồi bày ra đĩa thưởng thức. Khi ăn, thực khách nên ăn kèm cá với rau sống, bánh tráng rồi chấm với muối dầm ớt xanh để có được hương vị thơm ngon nhất. Theo đó, bạn sẽ cảm nhận được một món ăn đặc sản Nha Trang đúng điệu.
Khi chế biến cá bò da nướng muối ớt, người nấu cần khéo léo và tỉ mỉ làm sạch rồi ướp đều ớt. Sau đó đem cá nướng trực tiếp trên than. Cá chín là khi có màu vàng ươm xen lẫn với màu đỏ của ớt, cùng tỏa ra hương thơm lừng, kích thích vị giác.
Người dân địa phương cho biết dù là các bò da nướng muối ớt hay cá bò da nướng giấy bạc thì vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng và hương vị thơm ngon.
Nhìn chung, các bò da nướng là một món ăn đơn giản, dễ chế biến, nhưng lại sớm trở thành một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nha Trang. Với hương vị mềm, ngọt, thơm và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, món cá này đã chiếm trọn cảm tình của biết bao du khách khi tới Nha Trang.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự chế biến theo hướng dẫn nếu mua được cá bò da ngoài chợ. Đây chắc chắn là món ăn đem lại cho gia đình bạn vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu bận rộn, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại chợ ven biển đảo hoặc một số nhà hàng của Nha Trang.
Món cá bò da nướng Nha Trang sẽ đem lại cho thực khách một hương vị khó quên. Món ăn này là đặc sản xứ biển Nha Trang hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng nên thử một lần nếu có cơ hội.
